НАРАБОТКА ЭКОФЕРМЫ
- 300 +Килограмм мяса
- 620 +Килограмм мёда
- 1200 +Килограмм сыра
ГАЛЕРЕЯ
С 18 по 20 марта 2025 года в Москве «Крокус Экспо» состоялся глобальный конкурс лучших российских сыров Cheese Expo 2025, в рамках международной
выставки для производителей, поставщиков и экспертов
HoReCa и Retail — Food Expo2025
выставки для производителей, поставщиков и экспертов
HoReCa и Retail — Food Expo2025
Всего на конкурс было представлено 284 образца мягких, выдержанных, голубых и многих других видов сыров от 72 производителей России, Казахстана и Белоруссии. В том числе и наш козий выдержанный сыр "Дикий нрав" из летней
коллекции 2022 года был участником конкурса.
Среди экспертов были профессиональные сырные сомелье - Ольга Шевчук, Ирина Вырупаева, первый ремесленный российский производитель сыра, член жюри Международной гильдии сыроделов - Алексей Андреев, ведущие рестораторы, шефы, гастрономические журналисты, виноделы, сомелье и другие специалисты в их числе: Джулио Дзомпи (рестораны Don Giulio, La Scarpetta, производство мясной гастрономии «Итальянец в России»),
Эрик ле Прово (ресторан Le сarré), Антон Истратов (ресторан UHVAT), Екатерина Алёхина (Biologie), Сергей Аксеновский (Maison Dellos), Джон Уоррен (телеведущий), Катерина Афонченкова (руководитель маркетингового агентства FoodisPR),
Антон Крупенин (ресторан SheLESt, отель Just Wood) и многие другие.
По итогам экспертов и жюри, козий выдержанный сыр "Дикий нрав" 2022 года получил золотую медаль в номинации "Лучшие сыры России 2025"
коллекции 2022 года был участником конкурса.
Среди экспертов были профессиональные сырные сомелье - Ольга Шевчук, Ирина Вырупаева, первый ремесленный российский производитель сыра, член жюри Международной гильдии сыроделов - Алексей Андреев, ведущие рестораторы, шефы, гастрономические журналисты, виноделы, сомелье и другие специалисты в их числе: Джулио Дзомпи (рестораны Don Giulio, La Scarpetta, производство мясной гастрономии «Итальянец в России»),
Эрик ле Прово (ресторан Le сarré), Антон Истратов (ресторан UHVAT), Екатерина Алёхина (Biologie), Сергей Аксеновский (Maison Dellos), Джон Уоррен (телеведущий), Катерина Афонченкова (руководитель маркетингового агентства FoodisPR),
Антон Крупенин (ресторан SheLESt, отель Just Wood) и многие другие.
По итогам экспертов и жюри, козий выдержанный сыр "Дикий нрав" 2022 года получил золотую медаль в номинации "Лучшие сыры России 2025"
С 18 по 20 марта 2025 года в Москве «Крокус Экспо» состоялся глобальный конкурс лучших российских сыров Cheese Expo 2025, в рамках международной
выставки для производителей, поставщиков и экспертов
HoReCa и Retail — Food Expo2025
выставки для производителей, поставщиков и экспертов
HoReCa и Retail — Food Expo2025
Всего на конкурс было представлено 284 образца мягких, выдержанных, голубых
и многих других видов сыров от 72 производителей России, Казахстана и Белоруссии.
В том числе и наш козий выдержанный сыр "Дикий нрав" из летней коллекции 2022 года
был участником конкурса.
Среди экспертов были профессиональные сырные сомелье - Ольга Шевчук, Ирина Вырупаева, первый ремесленный российский производитель сыра, член жюри Международной гильдии сыроделов - Алексей Андреев, ведущие рестораторы, шефы, гастрономические журналисты, виноделы, сомелье и другие специалисты в их числе: Джулио Дзомпи (рестораны Don Giulio, La Scarpetta, производство мясной гастрономии «Итальянец в России»), Эрик ле Прово (ресторан Le сarré), Антон Истратов (ресторан UHVAT), Екатерина Алёхина (Biologie), Сергей Аксеновский (Maison Dellos), Джон Уоррен (телеведущий), Катерина Афонченкова (руководитель маркетингового агентства FoodisPR), Антон Крупенин (ресторан SheLESt, отель Just Wood)
и многие другие.
По итогам экспертов и жюри, козий выдержанный сыр "Дикий нрав" 2022 года получил
золотую медаль в номинации "Лучшие сыры России 2025"
и многих других видов сыров от 72 производителей России, Казахстана и Белоруссии.
В том числе и наш козий выдержанный сыр "Дикий нрав" из летней коллекции 2022 года
был участником конкурса.
Среди экспертов были профессиональные сырные сомелье - Ольга Шевчук, Ирина Вырупаева, первый ремесленный российский производитель сыра, член жюри Международной гильдии сыроделов - Алексей Андреев, ведущие рестораторы, шефы, гастрономические журналисты, виноделы, сомелье и другие специалисты в их числе: Джулио Дзомпи (рестораны Don Giulio, La Scarpetta, производство мясной гастрономии «Итальянец в России»), Эрик ле Прово (ресторан Le сarré), Антон Истратов (ресторан UHVAT), Екатерина Алёхина (Biologie), Сергей Аксеновский (Maison Dellos), Джон Уоррен (телеведущий), Катерина Афонченкова (руководитель маркетингового агентства FoodisPR), Антон Крупенин (ресторан SheLESt, отель Just Wood)
и многие другие.
По итогам экспертов и жюри, козий выдержанный сыр "Дикий нрав" 2022 года получил
золотую медаль в номинации "Лучшие сыры России 2025"
КОЗИЙ СЫР
Ценность - дороже стоимости
НАШИ КОНТАКТЫ
Вы можете написать нам на WhatsApp
НАШИ СОЦСЕТИ
Республика Башкортостан, Мелеузовский р-н,
хутор Андреевский, ул. Лесная, д. 11
kozabash@yandex.ru
хутор Андреевский, ул. Лесная, д. 11
kozabash@yandex.ru
Оставьте Ваш номер телефона и я вам перезвоню
Или Вы можете позвонить нам сами:
+7 903 351-00-02
Башкирский мед
1 800 - 9 000
р.
500 гр - 9 000 р
300 гр - 5 400 р
100 гр - 1 800 р
В продаже вкуснейший, дикий Башкирский бортевой мед, собранный в национальном парке «Башкирия»
Дикий или бортевой мед производят дикие пчелы. Их не подкармливают пчеловоды, не вмешиваются в их жизнь, поэтому мед получается особым — полезнее и целебнее обычного! Мед — это природный антибиотик, совмещает противовирусные и антисептические свойства, укрепляет иммунитет и помогает бороться с болезнями.
В нем содержатся:
• маточное молочко
• перга
• прополис
• воск
• пыльца
• нектар
300 гр - 5 400 р
100 гр - 1 800 р
В продаже вкуснейший, дикий Башкирский бортевой мед, собранный в национальном парке «Башкирия»
Дикий или бортевой мед производят дикие пчелы. Их не подкармливают пчеловоды, не вмешиваются в их жизнь, поэтому мед получается особым — полезнее и целебнее обычного! Мед — это природный антибиотик, совмещает противовирусные и антисептические свойства, укрепляет иммунитет и помогает бороться с болезнями.
В нем содержатся:
• маточное молочко
• перга
• прополис
• воск
• пыльца
• нектар
Закрыть
Отправьте свои данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Нажимая кнопку "Отправить", Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Козий сыр «Дикий нрав»
Летняя коллекция 2023 г
Летняя коллекция 2023 г
100 гр - 1 600
р.
100 г - 1 600 р + 700 р за каждый месяц созревания и аффинаж
Сыр «Дикий нрав» производится по старинному рецепту из натурального молока коз элитной породы — зааненской и англо-нубийской. Козы пасутся на лугах в окружении гор и родников национального парка «Башкирия» с апреля по сентябрь! Ароматные луговые травы и цветы дарят молоку приятный вкус и сыр каждый раз раскрывается по-новому — показывая свой «дикий нрав»! Сыр выдерживается сначала в цеху, а затем в специально оборудованном погребе. В наличии сыры разной выдержки от 3 месяцев до 1,5 лет. Выдержанный сыр идеально подойдет в качестве десерта, в сочетании с ягодами и медом, орехами, к завтраку.
Сыр «Дикий нрав» производится по старинному рецепту из натурального молока коз элитной породы — зааненской и англо-нубийской. Козы пасутся на лугах в окружении гор и родников национального парка «Башкирия» с апреля по сентябрь! Ароматные луговые травы и цветы дарят молоку приятный вкус и сыр каждый раз раскрывается по-новому — показывая свой «дикий нрав»! Сыр выдерживается сначала в цеху, а затем в специально оборудованном погребе. В наличии сыры разной выдержки от 3 месяцев до 1,5 лет. Выдержанный сыр идеально подойдет в качестве десерта, в сочетании с ягодами и медом, орехами, к завтраку.
Закрыть
Отправьте свои данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Нажимая кнопку "Отправить", Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Козий сыр «Джек Монтерей»
Летняя коллекция 2023 г
Летняя коллекция 2023 г
100 гр - 1200
р.
100 г - 1 200 р + 700 р за каждый месяц созревания и аффинаж
«Монтерей Джек» — американский полутвёрдый сыр из козьего молока.
Текстура: плотная, кремовая, твёрдая, открытая, пластичная.
Цвет: бледно-жёлтый.
Вкус: сливочный, мягкий
История: сыр был изобретён мексиканскими францисканскими монахами в Монтерее, Калифорния примерно в 1700-х годах. Предприниматель Дэвид Джек оценил коммерческую перспективу этого сыра и начал продавать его по всей Калифорнии. Так сыр Монтерей Джек и получил своё название.
Использование: широко используется в американской и мексиканской кухнях. Его добавляют при приготовлении сладких и солёных запеканок, бутербродов, тостов, макарон, супов, соусов, мясных, рыбных и овощных блюд, пиццы, тако.
«Монтерей Джек» — американский полутвёрдый сыр из козьего молока.
Текстура: плотная, кремовая, твёрдая, открытая, пластичная.
Цвет: бледно-жёлтый.
Вкус: сливочный, мягкий
История: сыр был изобретён мексиканскими францисканскими монахами в Монтерее, Калифорния примерно в 1700-х годах. Предприниматель Дэвид Джек оценил коммерческую перспективу этого сыра и начал продавать его по всей Калифорнии. Так сыр Монтерей Джек и получил своё название.
Использование: широко используется в американской и мексиканской кухнях. Его добавляют при приготовлении сладких и солёных запеканок, бутербродов, тостов, макарон, супов, соусов, мясных, рыбных и овощных блюд, пиццы, тако.
Закрыть
Козий сыр «Дикий нрав»
2022 года
2022 года
100 гр - 2 400
р.
100 гр - 2 400 р + 700 р за каждый месяц созревания и аффинаж
Сыр «Дикий нрав» производится по старинному рецепту из натурального молока коз элитной породы — зааненской и англо-нубийской. Козы пасутся на лугах в окружении гор и родников национального парка «Башкирия» с апреля по сентябрь! Ароматные луговые травы и цветы дарят молоку приятный вкус и сыр каждый раз раскрывается по-новому — показывая свой «дикий нрав»! Сыр выдерживается сначала в цеху, а затем в специально оборудованном погребе. Выдержанный сыр идеально подойдет в качестве десерта, в сочетании с ягодами и медом, орехами, к завтраку.
Сыр «Дикий нрав» производится по старинному рецепту из натурального молока коз элитной породы — зааненской и англо-нубийской. Козы пасутся на лугах в окружении гор и родников национального парка «Башкирия» с апреля по сентябрь! Ароматные луговые травы и цветы дарят молоку приятный вкус и сыр каждый раз раскрывается по-новому — показывая свой «дикий нрав»! Сыр выдерживается сначала в цеху, а затем в специально оборудованном погребе. Выдержанный сыр идеально подойдет в качестве десерта, в сочетании с ягодами и медом, орехами, к завтраку.
Закрыть
Козий сыр «Дикий нрав»
1 780 - 8 900
р.
1000 г - 8 900 р
600 г - 5 340 р
500 г - 4 450 р
400 г - 3 560 р
300 г - 2 670 р
200 г - 1 780 р
Выдержка 9 месяцев
Сыр «Дикий нрав» производится по старинному рецепту из натурального молока коз элитной породы — зааненской и англо-нубийской. Козы пасутся на лугах в окружении гор и родников национального парка «Башкирия» с апреля по сентябрь! Ароматные луговые травы и цветы дарят молоку приятный вкус и сыр каждый раз раскрывается по-новому — показывая свой «дикий нрав»! Сыр выдерживается сначала в цеху, а затем в специально оборудованном погребе. Выдержанный сыр идеально подойдет в качестве десерта, в сочетании с ягодами и медом, орехами, к завтраку.
600 г - 5 340 р
500 г - 4 450 р
400 г - 3 560 р
300 г - 2 670 р
200 г - 1 780 р
Выдержка 9 месяцев
Сыр «Дикий нрав» производится по старинному рецепту из натурального молока коз элитной породы — зааненской и англо-нубийской. Козы пасутся на лугах в окружении гор и родников национального парка «Башкирия» с апреля по сентябрь! Ароматные луговые травы и цветы дарят молоку приятный вкус и сыр каждый раз раскрывается по-новому — показывая свой «дикий нрав»! Сыр выдерживается сначала в цеху, а затем в специально оборудованном погребе. Выдержанный сыр идеально подойдет в качестве десерта, в сочетании с ягодами и медом, орехами, к завтраку.
Закрыть
Сыр "Халуми"
100 гр - 480
р.
Сыр халу́ми — это рассольный сыр из молока коз, пасущихся лугах в окружении гор и родников национального парка «Башкирия» с апреля по сентябрь! Наш сыр халуми мы готовим из козьего молока и закваски, добавляя сушеную мяту. Отличительной особенностью халуми — его высокая температура плавления. Благодаря ей сыр можно жарить на сковороде или гриле, он сохраняет свою форму и вкус!
Как есть Халуми? Халуми обжаривают и добавляют в салаты. Свежеобжаренный сыр подают к кофе или едят как закуску с хлебом, зеленью, овощами гриль. На Кипре любят сочетать халуми с арбузом.
Польза сыра Халуми. У халуми низкий уровень кислотности, он благотворно влияет на иммунитет, хорошо питает и восполняет недостаток энергии. Высокое содержание белков помогает укреплять костную ткань и нормализовать работу сердца. В составе сыра есть фосфор, калий, магний, витамины А, В. Если на сыре образовалась плесень, рекомендуем смыть ее таким раствором: пищевая сода на кончике чайной ложки на полстакана теплой воды.
Закрыть
Отправьте свои данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Нажимая кнопку "Отправить", Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Белпер Кнолле
250
р.
250 ₽/1 шарик
Белпер Кнолле — это традиционный для Швейцарии сыр в форме маленьких шариков в обсыпке из специй. Несмотря на твердую текстуру, он относится к мягким сырам.
Название Белпер Колле переводится с немецкого как «клубень (трюфель) из Белпа», что является отсылкой к внешнему виду этого сыра и его сходству с трюфелями. Ну а Белп — это город в Швейцарии, где был изобретен данный сорт сыра. Сыр Белпер Кнолле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 23 %, витамином B2 — 18,4 %, витамином B12 — 40 %, кальцием — 118,4 %, магнием — 11 %, фосфором — 86,8 %, селеном — 40,9 %, цинком — 22,9 %. Это продукт, отличающийся интенсивным острым вкусом. Пикантные нотки ему придают специи, в которых обваливают шарики.
Отправляем в красивой коробочке, отлично подойдет в качестве подарка.
Белпер Кнолле — это традиционный для Швейцарии сыр в форме маленьких шариков в обсыпке из специй. Несмотря на твердую текстуру, он относится к мягким сырам.
Название Белпер Колле переводится с немецкого как «клубень (трюфель) из Белпа», что является отсылкой к внешнему виду этого сыра и его сходству с трюфелями. Ну а Белп — это город в Швейцарии, где был изобретен данный сорт сыра. Сыр Белпер Кнолле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 23 %, витамином B2 — 18,4 %, витамином B12 — 40 %, кальцием — 118,4 %, магнием — 11 %, фосфором — 86,8 %, селеном — 40,9 %, цинком — 22,9 %. Это продукт, отличающийся интенсивным острым вкусом. Пикантные нотки ему придают специи, в которых обваливают шарики.
Отправляем в красивой коробочке, отлично подойдет в качестве подарка.
Закрыть
Отправьте свои данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Нажимая кнопку "Отправить", Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Сырная корзина — Малая
7 000
р.
Вес 750 грамм.
Состав корзины:
— Дикий нрав из коллекции 2023 года
— Дикий нрав майский
— Дикий нрав (пармезан) из коллекции 2022 года
ПОЛЬЗА СЫРА
Сыр занимает одно из первых мест среди продуктов питания, содержащих белки, и является источником необходимых организму аминокислот — лизина, метионина и триптофана.
Содержит большое количество минеральных веществ: кальций, фосфор, железо, калий, медь, цинк, йод. Витамины группы В, Витамин С, Витамин D, Витамин E, Витамин РР.
Если на сыре образовалась плесень, рекомендуем смыть ее таким раствором: пищевая сода на кончике чайной ложки на полстакана теплой воды.
Состав корзины:
— Дикий нрав из коллекции 2023 года
— Дикий нрав майский
— Дикий нрав (пармезан) из коллекции 2022 года
ПОЛЬЗА СЫРА
Сыр занимает одно из первых мест среди продуктов питания, содержащих белки, и является источником необходимых организму аминокислот — лизина, метионина и триптофана.
Содержит большое количество минеральных веществ: кальций, фосфор, железо, калий, медь, цинк, йод. Витамины группы В, Витамин С, Витамин D, Витамин E, Витамин РР.
Если на сыре образовалась плесень, рекомендуем смыть ее таким раствором: пищевая сода на кончике чайной ложки на полстакана теплой воды.
Закрыть
Отправьте свои данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Нажимая кнопку "Отправить", Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Сырная корзина - Средняя
9 500
р.
Вес 950 гр
Состав корзины:
Сыр занимает одно из первых мест среди продуктов питания, содержащих белки, и является источником необходимых организму аминокислот — лизина, метионина и триптофана.
Содержит большое количество минеральных веществ: кальций, фосфор, железо, калий, медь, цинк, йод.
Витамины группы В, Витамин С, Витамин D, Витамин E, Витамин РР.
Если на сыре образовалась плесень, рекомендуем смыть ее таким раствором: пищевая сода на кончике чайной ложки на полстакана теплой воды.
Состав корзины:
- Сыр с выдержкой более 1,5 года
- Сыр дикий нрав этого года более 3 и 6 месяцев выдержки.
- Джек Монтерей
Сыр занимает одно из первых мест среди продуктов питания, содержащих белки, и является источником необходимых организму аминокислот — лизина, метионина и триптофана.
Содержит большое количество минеральных веществ: кальций, фосфор, железо, калий, медь, цинк, йод.
Витамины группы В, Витамин С, Витамин D, Витамин E, Витамин РР.
Если на сыре образовалась плесень, рекомендуем смыть ее таким раствором: пищевая сода на кончике чайной ложки на полстакана теплой воды.
Закрыть
Сырная корзина - Большая
13 000
р.
Вес сыров 800 гр
Состав корзины:
Сыр занимает одно из первых мест среди продуктов питания, содержащих белки, и является источником необходимых организму аминокислот — лизина, метионина и триптофана.
Содержит большое количество минеральных веществ: кальций, фосфор, железо, калий, медь, цинк, йод. Витамины группы В, Витамин С, Витамин D, Витамин E, Витамин РР. Если на сыре образовалась плесень, рекомендуем смыть ее таким раствором: пищевая сода на кончике чайной ложки на полстакана теплой воды.
Состав корзины:
- Мед бортевой 500 грамм
- Масло гхи 500 грамм
- Сыр с выдержкой более 1, 5 года.
- Сыр дикий нрав этого года более 3 и 6 месяцев выдержки.
- Джек Монтерей
Сыр занимает одно из первых мест среди продуктов питания, содержащих белки, и является источником необходимых организму аминокислот — лизина, метионина и триптофана.
Содержит большое количество минеральных веществ: кальций, фосфор, железо, калий, медь, цинк, йод. Витамины группы В, Витамин С, Витамин D, Витамин E, Витамин РР. Если на сыре образовалась плесень, рекомендуем смыть ее таким раствором: пищевая сода на кончике чайной ложки на полстакана теплой воды.
Закрыть
Отправьте свои данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Нажимая кнопку "Отправить", Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Отправьте свои данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Нажимая кнопку "Отправить", Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Казылык халяль
1 500
р.
Продается в замороженном виде, одна палка ~ 800гр
Казылык — национальное блюдо, колбаса из конского мяса в натуральной оболочке. Ароматная и вкусная колбаса, попробовав ее один раз, захочется снова и снова! Потому что домашний казылык не идет ни в какое сравнение с магазинными колбасами.
Отборное мясо и никаких добавок!
Мы производим казылык из мяса двухлетних лошадей травяного откорма без добавления внутреннего жира!
В составе только мясо, соль и перец без консервантов и усилителей вкуса.
Халяль
Казылык — национальное блюдо, колбаса из конского мяса в натуральной оболочке. Ароматная и вкусная колбаса, попробовав ее один раз, захочется снова и снова! Потому что домашний казылык не идет ни в какое сравнение с магазинными колбасами.
Отборное мясо и никаких добавок!
Мы производим казылык из мяса двухлетних лошадей травяного откорма без добавления внутреннего жира!
В составе только мясо, соль и перец без консервантов и усилителей вкуса.
Халяль
Закрыть
Отправьте свои данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Нажимая кнопку "Отправить", Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Отправьте свои данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Нажимая кнопку "Отправить", Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Отправьте ваши данные и мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Нажимая кнопку "Отправить", Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности